crostata di fragole

ho avuto molte cose da fare in questi giorni, sto preparendo un sacco di cosine per il mercatino che si tiene ogni seconda domenica del mese a Vicopisano, ridente borgo medievale, e la cosa mi sta tenendo lontana dal pc.

( ma come fate a cucire, fotografare, postare, andare a visitare i blog amici, e ancora trovare il tempo per cercare nuove idee?)

A coronare le mie giornate c'è stato anche l' arrivo del forno nuovo, quello vecchio oramai non ce la faceva più, viveva con una serpentina, e scaldava tutto a destra!!

Quindi, mi sono " sacrificata" e ho fatto le mie ricettine dolci e salate, con grande soddisfazione devo dire!

La prima sfornata è stata questa crostata di fragole, che ve ne pare ?

RICETTA

-1 sfoglia di pastafrolla già pronta

-3 uova

-1/2 litro di latte

-3 cucchiai di farina

-4 cucchiai di zuccero

-1 busta di tortagel

Cuocere in uno stampo rotondo la sfoglia di pastafrolla finchè risulti dorata, e lasciar freddare. Nel frattempo preparare la crema pasticcera sbattendo in una casseruola 2 tuorli d' uovo e un uovo intero con lo zucchero, quando risulta spumoso, aggiungere un poco del latte e mettere sul fuoco. Aggiungere il restante latte e la farina, mescolando ( io uso il mixer ) per non fare grumi, e portare ad ebbollizione. Quando bolle, aggiungere una scorzetta di limone e continuare a mescolare con un cucchiaio di legno per 3/4 minuti, poi togliere dal fuoco. Versare la crema sulla sfoglia e quando si è raffreddata decorare con la frutta. Preparare il gel seguendo le istruzioni e versare aiutandosi con un cucchiaio. Lasciar riposare il tutto in frigo per almeno 2 ore....

e...buon appetito!!